Precio de exportación de carne vacuna cruzó los US$ 4.500
Precio de exportación de carne vacuna cruzó los US$ 4.500 ,la tonelada de carne exportada alcanzó su segundo mejor valor en lo que va del año. Promedió US$ 4.534, de acuerdo a los datos preliminares del Instituto Nacional de Carnes, y consolidó siete semanas consecutivas arriba de US$ 4.000, con China como principal propulsor.
Superó en 6% los US$ 4.292 logrados la semana previa. Y en las últimas cuatro semanas móviles promedió US$ 4.311, casi 900 dólares arriba de los US$ 3.473 en igual periodo del año pasado.El mayor promedio semanal del año se alcanzó en la segunda semana de setiembre, con US$ 4.632.
En lo que va del año la tonelada se exportó a US$ 3.833 promedio un 8,7% por encima de los US$ 3.526 en igual periodo del año pasado.Si se observa el acumulado anual, el volumen sigue levemente por debajo al de un año atrás, con 424.649 toneladas peso carcasa frente a 431.126 toneladas en 2018.
Carne ovina volvió a superar los US$ 5.000
China también está impulsando el precio de la carne ovina, que por segunda semana consecutiva superó los US$ 5.000.
El precio fue de US$ 5.174 por tonelada, 4% menos que los US$ 5.398 de la semana anterior (el segundo mayor promedio semanal del año).Por primera vez en lo que va del año el promedio anual superó al de igual periodo de 2018, con US$ 4.595 frente a US$ 4.530 de un año atrás.En volumen también se superó a igual periodo del año pasado, con 13.294 toneladas frente a 12.875.
Pese a esto la Faena bajará un 6 %
La escasez de ganado debido a una alta extracción en los últimos dos años llevará a un ajuste de la faena del orden de 6%, pasando de 2,34 millones de cabezas en 2018,la más alta desde 2006- a 2,22 millones en 2019. A diferencia entre el acumulado anual del 2019 y el del 2018 se ha ido acentuando en los últimos seis meses, coincidiendo con una escasez de oferta mayor, inversamente a lo que sucedió en 2018 que tuvo un segundo semestre de faena elevada.
En el primer semestre del año la faena fue de 1,20 millones de cabezas, apenas 4.000 cabezas más que las faenadas en el mismo período de 2018. Caracterizada por un incremento de 12% en la faena de vacas (481.102 cabezas) que compensó la caída de 7% en la faena de novillos (551.735), mientras que la faena de vaquillonas se mantuvo relativamente estable en 143.526 cabezas. En lo que va del segundo semestre la tendencia cambió. Se faenaron 849.737 animales, una caída de 14% respecto al mismo período del año pasado. Impulsada por una faena de novillos 14% inferior (386.620 cabezas) y por un fuerte descenso en la faena de vacas a 311.395 cabezas (-20%). La faena de vaquillonas subió casi 5% interanual a 136.190 cabezas
Fuente:INAC